Anonim

Gjestfrihetsindustrien, som inkluderer mat- og drikkevirksomheter, står for omtrent 8 prosent av hele den amerikanske arbeidsstyrken. Innhenting av passende opplæring og sertifisering kan hjelpe arbeidere i bransjen å få en jobb eller motta en kampanje. Noen arbeidsgivere og stater krever til og med sertifisering for mathandlere. ServSafe tilbyr sertifisering på nettet i forskjellige sider av bransjen gjennom National Restaurant Association, godkjent av American National Standards Institute for undervisning i mat og drikke sikkerhet.

Mathandler

Det tar mellom en time og 90 minutter å fullføre ServSafe grunnleggende treningskurs. Studentene lærer grunnleggende matsikkerhet, hygieneproblemer, hvordan man kan unngå forurensning for å forhindre allergiske bekymringer, hvor lang tid mat må tilberede, riktige temperaturer for matlaging og vedlikehold av produkter, og hvordan man rengjør og desinfiserer matarealene. Etter å ha lest nettmaterialet, tar studentene en vurdering av 40 spørsmål for å bestemme deres forståelse av materialet. Studenter som oppnår 75 prosent på testen, får sikker sertifisering av behandleren.

Ledelsessertifisering

ServSafe lederopplæring bygger videre på informasjonen i ansattes seksjon: generell sikkerhet, hygiene, kryssforurensning, tidspunkt, temperatur og rengjøring. Administrasjonsdelen dekker også konsepter som riktig matlagring, tilberedningsmetoder for sikkerhet og sikkerhetsforskrifter. Dette kurset tar omtrent en hel dag. I motsetning til ansattes sertifiseringseksamen, blir lederprøven normalt prosctored, men testen kan fremdeles tas online. De som leter etter ledelsessertifisering kan kanskje ta kurset og eksamen fra ServSafe-nettstedet eller en skole. For eksempel tilbyr Mississippi State University og West Virginia University alternativer på nettet og i klasserommet for studenter.

relaterte artikler

Sertifisering av matsikkerhetssertifisering Online Eiendomsadministrasjonssertifisering Hvordan teste og trene for matsikkerhet PHR og SPHR eksamen forberedelse

Alkoholservere

ServSafe alkoholtrening hjelper bartendere og servere til å begrense potensielt ansvar for seg selv og sine arbeidsgivere. Studentene lærer å undersøke ID, forskrifter om alkoholforbruk og servering, hvordan de kan bestemme når en beskytter er beruset, de fysiske effektene av alkohol og noen metoder for å håndtere problematiske forbrukere. I likhet med ledereksamen kan online-sertifisering på nettet kreve en proctor; sjekk statlige forskrifter for å finne ut om du trenger en.

Retesting og fornyelse

Testere som mislykkes i ServSafe-sertifiseringseksamen, kan ta den på nytt en gang, men må deretter vente i minst 60 dager på å prøve igjen. Online-testere mottar resultatene umiddelbart etter avsluttet eksamen, og kan deretter skrive ut sertifikatet for bevis. De fleste ServSafe-sertifiseringer må fornyes hvert femte år ved å ta eksamen igjen, selv om arbeidsgivere og lokale forskrifter kan være forskjellige. De som ønsker å sertifisere på nytt, vil kanskje undersøke kursmaterialet før de prøver eksamen, siden regelverk kan endres i mellomtiden.