Anonim

Kunsten å lage mat og tilberede hyggelige retter til spisesteder kan være en givende karriere, spesielt hvis du har talent og ambisjonen om å lykkes i denne konkurrerende bransjen.

Kulinarisk skole kan drive deg til høyere betalte stillinger på kjøkken over hele landet. Disse inkluderer de ettertraktede titlene executive chef, sous chef, dining room manager og assistent manager eller manager for mat og drikke.

Fra toppskoler til sertifikatprogrammer kan kulinariske skoler være så lave som rundt $ 10.000 til godt over $ 40.000 i året.

relaterte artikler

Forskjellen mellom en AOS- og AAS-grad Mest prestisjetunge kokkeskoler Topp kulinariske skoler på vestkysten Liste over matlagingsskoler i kulinariske kunst på Filippinene

En grad alene betyr ikke alltid en ettertraktet posisjon i et vilt populært spisestue. Tenk på de mange skolene så vel som sertifikatprogrammer som kan hjelpe deg med å oppnå målet ditt om å bli en kulinarisk kokk.

Tips

Undervisning i matematisk skole kan løpe fra så lite som 10.000 dollar til godt over $ 40.000 årlig for en fire-årig bachelorgrad.

Undervisning i matematisk skole

En dedikert kulinarisk skole kan koste oppover 25.000 dollar i året for å fullføre en fireårig grad. Dette svimlende beløpet er så mye som en privat høyskole kan koste for hovedfag i ingeniørfag eller sykepleie, som har en tendens til å betale mye høyere det første året etter endt utdanning. Kulinariske skolekandidater har en tendens til å starte på under $ 20 i timen i sin første stilling når de har fullført matlaging og ledelse kurs.

Topp private kulinariske skoler som Johnson og Wales eller Culinary Institute of America kan være ganske dyre. Den årlige undervisningen er over $ 40 000 per år hos Johnson og Wales. Culinary Institute of America koster også over 40 000 dollar i året.

Florida Culinary Institute

I West Palm Beach er Florida Culinary Institute ved Lincoln College of Technology en ettertraktet kulinarisk skole. Grunnlagt i 1987, er det vel ansett blant landets beste kokker som en premiere skole med et bredt utvalg av programmer for de som ønsker å være en del av gjestfrihetsbransjen. Undervisningen kan være bratt på nesten 25 000 dollar i året.

Bortsett fra kulinarisk vitnemål og bakervarer og konditor, tilbyr høyskolen omfattende leder- og opplæringskurs:

  • Budsjettering av mat og drikke
  • Alkohollover
  • Lagerstyring
  • Lov om matservering
  • Resultat- og vurderingsevaluering
  • Prissettingsprinsipper
  • Restaurantteknologi
  • Arbeidskostnadsanalyse

Rimelige tilknyttede grader i kulinarisk kunst

Avhengig av dine behov, trenger ikke kulinarisk skole koste en arm og et bein. Det er en rekke rimelige kulinariske kurs i fellesskapet som har skapt talentfulle kokker og rimelige sertifikatprogrammer for å pumpe opp ferdighetssettet ditt.

Le Cordon Bleu, som tilbyr bachelor- og tilknyttede grader samt fullføringsbevis, er omtrent $ 17 500 per år avhengig av programmet. De har også klasser og sertifikatprogrammer tilgjengelig for de som ønsker å gå videre fra den nåværende kjøkkenstillingen de har.

Culinary Arts i Georgia

Staten Georgia er fylt med muligheter for fremtidige kokker. Det har en overflod av to års assosiert grader som imøtekommes til kulinarisk kunst og kokkopplæring. South Georgia Technical College er det billigste og har to hovedfag med fokus på kulinarisk kunst.

Programmene er omtrent $ 8000 i året for studenter utenfor staten og $ 6000 for studenter i staten. Gwinnett Technical College har 21 hovedfag med en kulinarisk vekt. Det vil koste studenter nesten $ 18 000 for undervisning utenom staten og omtrent $ 2000 mindre for studenter i staten.

Små nødvendigheter legge opp

Det er ikke bare den kulinariske skolens undervisning du betaler for å kunne delta på klasser som kan være dyre. Kulinariske skolepriser inkluderer alle de små tingene som en kokk trenger for å utføre jobben til fullkommenhet. Disse kan inkludere dyre kokebøker og lærebøker, bestikk og uniformer blant andre små, men essensielle ting.

Knivsett kan løpe så høyt som $ 300 for et startpakke. Individuelle kniver for spesialarbeid som konditori eller utkjøringskurs kan koste $ 100 hver. En kokkuniform, som inkluderer en tykk frakk, bukser, skinnsko som ikke er skli, hårnett og hatter, løper vanligvis fra $ 50 til $ 400.

Kulinariske stipend over

Jobber på inngangsnivå i kulinarisk industri har notorisk lave lønninger. Haug på studielånsgjeld fra en kulinarisk skole, og det er en oppskrift på økonomisk katastrofe. Enten du har erfaring eller ikke, det er ganske mange stipend tilgjengelig for de som vurderer en stilling på det kulinariske feltet.

American Culinary Federation Education Foundation tildeler hvert år et begrenset antall stipend med American Academy of Chefs.

The Careers Through Culinary Arts- programmet tilbyr stipend til studenter som deltok i programmets konkurranser og har en poengsum på 22 eller høyere på ACT eller en kombinert poengsum på 1030 på SAT matematikk og leseseksjoner.

Fortsette kokkutdannelsen din

Hvis du for tiden er i matindustrien og ønsker å videreutdanne deg eller gå videre til en annen stilling i bransjen, kan det være tilstrekkelig med en tilknyttet grad eller sertifikatprogram. Stipend for denne typen programmer kan drive deg inn i en høyere skatteklasse uten å måtte blande deg under pengeproblemer mens du jobber.

National Restaurant Education Foundation har et toårig karriere- og teknisk utdanningsprogram, ProStart, som kan lære en stigende kokk kulinariske kunst- og restaurantledelsesevner. Foreningens nettsted viser også hundrevis av de nyeste stipendene som er tilgjengelige, fra ledelsessiden til kokelinjen.

Et sertifikat om oppnåelse etter fullføring av ProStart eller et annet kulinarisk program kan drive en nybegynnet kokk til høyere betalende jobber med mer vekstpotensial.

Stillingsbeskrivelser for skolegrader

Enten du tar en utradisjonell rute for å få en rutinert kulinarisk utdanning eller bestemmer deg for å delta på en topp kulinarisk kunstskole, det er mange stillinger å fylle i dette voksende feltet.

Mange kjøkkenstillinger oppnås etter å ha satt av tid på alle nivåer av personalet - fra fronten av huset, for eksempel hosting og bussing, til prep- og pyntestasjonene som er overvåket av sous eller sjefskokk. En utdannet innen kulinarisk kunstskole kan være i stand til å bevege seg raskere oppover i kommandokjeden eller ganske enkelt bli ansatt for å jobbe i en topp-stilling kjøkken.

Topp kokker på kjøkkenet

Sous chef stillingsbeskrivelsen viser mange attributter for denne toppkjøkkenposisjonen. De er nestkommanderende på et kjøkken og fører ofte tilsyn med tilberedningen av salatene og tilberedningen av de mange sideskålene av det hjelpende personalet. De flytter inn og feier problemer før de kan bli et problem og påvirke driften av kjøkkenet. De tjener ofte $ 40.000 i året, ifølge Bureau of Labor Statistics.

En annen høyt ansett stilling på et kjøkken er tallerkenen . Denne kokkens eneste ansvar er å tilberede sausene som kreves av sous og utøvende kokker. De er en sentral komponent i et veldrevet kjøkkenpersonell, og lønnen gjenspeiler det.

Stasjonskokken er en annen høyere betalende kjøkkenjobb. De har ansvar for supper, salater eller en grill og jobber utelukkende under sous eller utøvende kokk på den ene stasjonen.

Hensyn til kulinariske skoler

Du trenger ikke nødvendigvis gå på en kulinarisk skole for å utmerke seg i matindustrien. Talent og hardt arbeid, som for de fleste bransjer, har en tendens til å være det som virkelig lønner seg for noen som ønsker å lykkes i kulinariske kunst.

Mange godt betalte og høyt kvalifiserte kokker oppnådde sin status ved å stige gjennom kjøkkenets rekker, fra det harde arbeidet med å busse bord til de nøyaktige oppgavene til en souskokk til den tunge jobben som kjøkkenarrangør og sjefskokk.