Anonim

Hvis du utmerker deg med å lage mat og eksperimentere på kjøkkenet, kan det å bli profesjonell kokk hjelpe deg å gjøre din interesse til en heltidsjobb. Selv om du er en naturlig på kjøkkenet, trenger du likevel profesjonell opplæring for å være konkurransedyktig. Antall år du bruker på college på å trene kulinarisk kunst avhenger av ønsket karrierevei etter endt utdanning.

Toårig program

Et standardutdanning innen kulinarisk kunst løper omtrent to år, og du tjener en tilknyttet grad når du oppgraderer. American Culinary Federation akkrediterte programmer tilbys på høgskoler i samfunnet og spesialskoler for kulinarisk kunst. Mens du er påmeldt, tar du kurs i profesjonell matlaging og baketeknikk, kjøkkenadministrasjon og mattrygghet. Du lærer teknikker for å tilberede mat som kjøtt, fisk og grønnsaker, og du lærer også plating og sammenkobling av vin. Du kan fullføre en internship på eller utenfor campus, avhengig av om programmet ditt driver matservering på campus. En matematikkgrad i kulinarisk kunst kvalifiserer deg for en rekke kommersielle kjøkkenbrigadearbeid som chef de partie, noen ganger referert til som linjekokk, junior eller souskokk.

Fireårsgrad

Hvis du er interessert i ledende matserviceledelse, kan du tjene en bachelorgrad når du er ferdig med tilknytningsprogrammet. Majors som gjestfrihet og turisme eller hotellstyring tilbys av mange høyskoler og universiteter, inkludert kjente kulinariske kunsthøgskoler som Johnson og Wales University og Culinary Institute of America. For å få en slik bachelorgrad, vil du utfylle din kulinariske kunstbakgrunn med kurs i regnskap, ledelse, markedsføring og menneskelige ressurser. Med denne graden vil du være kvalifisert for lederjobber i selskaper som multinasjonale feriesteder, cruiserederier og store kjederestauranter. Noen kokker fullfører bare studenter- og hovedgrad for å avansere innen det utøvende matservicefeltet.

relaterte artikler

Hvorfor få en bachelorgrad i stedet for en kollega i kulinarisk kunst Hvilke kurs på college bør du ta for å være konditor? Hvor lang tid tar det å få en kulinarisk grad? Hvordan lære olje- og gassregnskap

læreplass

En læreplass i kulinarisk kunst kan gjennomføres i samarbeid med det statlige arbeidsstyrelsebyrået sitt, og den amerikanske kulinariske føderasjonen samarbeider også med arbeidsgivere for å tilby læreplasser til de som er interessert i å bli kokker. Som lærling vil du jobbe i et godkjent kommersielt kjøkken for å lære yrket praktisk og ta høyskoler for å supplere dine virkelige opplevelser. Antallet år det tar å fullføre en læreplass, men utgjør ofte omtrent samme tid som det tar å fullføre en matematikkgrad i kulinarisk kunst, omtrent to til tre år. Når du er ferdig, kan du være kvalifisert for forfremmelse som fører til en kokkestilling, spesielt hvis du fortsatt er ansatt hos lærlingssponsoren din.

betraktninger

Hvis du har en sterk forretningsplan og trenger opplæring i kulinarisk kunst for å starte en matservicevirksomhet, kan du ha fordel av å melde deg på et kortvarig sertifikatprogram. Slike programmer tar vanligvis noen måneder å fullføre og lære deg profesjonelle teknikker innen ditt spesialområde. For eksempel, hvis du ønsker å starte en bryllupskakevirksomhet og trenger litt trening, kan det å melde deg inn i et konditorprogram på noen måneder være alt du trenger for å få virksomheten din i gang.